博士，江南大学二级教授、至善特聘教授，百千万人才工程国家级人选，国务院政府特殊津贴专家。兼任江苏省生鲜食品智能加工与品质监控国际联合实验室主任，中国商业联合会生鲜食品加工与保鲜重点实验室主任，Food and Bioprocess Technology, Drying Technology等4个SCI刊物副主编/编委，国际干燥科学与技术研究会(澳门)理事长。2024年当选为国际干燥研究院院士(Fellow)。主要从事生鲜食品资源加工、贮藏保鲜机理和工程研究，培养博士/硕士210余名及博士后10余名。发表SCI论文880余篇，引用总数超过4万次，H指数101(Web of Science)，连续11年入选Elsiver中国高被引学者，入选Clarivate全球高被引科学家榜单，入选ScholarGPS全球前0.05%顶尖学者榜单。研究成果获国家科技进步奖二等奖、江苏省科技进步奖一等奖、山东省科技进步奖一等奖、中国商业联合会科技进步特等奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖、中国专利优秀奖等多项奖励。